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SILVESTER
SOULFOOD
NATUR - MENÜ
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NUR MIT VORIGER
TISCHRESERVIERUNG
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BEGINN
19.00 UHR
Ein genussvoller Jahresausklang –
verwurzelt im Ursprung, veredelt für den besonderen Moment
Apero
Aperitif
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Vorspeise
Fein gekräuterte Gemüse-Schmandterrine
begleitet von aromatischem Trockentomatentatar,
einem knackigen Salatbouquet mit Balsamico-Dressing
und hausgemachtem Sauerteig-Roggenbrot
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Suppe
Klare Kraftbouillon vom Bio-Rind
mit knusprigem Pilzcroustillant
und frischem Schnittlauch
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Warmer Zwischengang
Pistazien-Tagliatelle mit Feigenfächer
auf Grand-Noir-Gorgonzolaschaum
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Pit Stop
Hausgemachtes Kokos-Bananen-Cremeeis (zuckerfrei)
auf feinem Birnen-Thymian-Ragout
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Hauptgänge zur Auswahl
Zarte Kalbs-Steakhüfte mit getrüffeltem Kartoffelpüree,
feinem Romanesco und Kräuterpesto
oder
Saftig gebratenes Saiblingsfilet
mit frischem Zitrusfrüchtegremolata,
cremigem „Spinatblubb“ und Süßkartoffel
oder
vegetarisch
sell g’machte Kartoffel-Shiitake-Pilzgnocchi
mit Wirsing, Rote Beete und Fetawürfeln
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Süßer Abschluss
Madagaskar-Vanilleparfait
mit karamellisiertem Hokkaidokürbis
und fruchtigem Orangen-Mango-Minze-Akzent
Preis pro Person € 85,90
Änderungen vorbehalten
Reservierung unter info@naturlandhaus-krone.de
☎ 0170 67 111 62
